WAT IS DE IMPACT VAN TEVEEL ETEN
Ons voedsel is veilig en we kampen hier in het Westen ook niet met voedseltekort. We zitten met het tegenovergestelde probleem: we hebben geen tekorten, we eten te veel.
De homo sapiens bestaat al zo’n 40000 jaar en heeft altijd, met uitzondering van de laatste vijftig jaar, met voedselschaarste gekampt. Om te kunnen overleven in die barre periodes, stapelde ons lichaam vet op in tijden van voedseloverschot. Die opgeslagen calorieën werden dan verbruikt als er schaarste heerste. Het is dus een natuurlijke overlevingsstrategie die al tienduizenden jaren in onze genen verankerd zit.
Ook al is er vandaag geen voedselschaarste meer, toch bleven de spaarzame genen maar vet opstapelen voor het geval er opnieuw barre tijden zouden aanbreken. Daardoor hebben kinderen die te mager zijn bij de geboorte nog steeds meer aanleg om later dik of suikerziek te worden. Het omgekeerde gebeurt ook: bij te dikke baby’s zijn er tevens programmeerfouten in hun DNA. Wie blootgesteld wordt aan een overvloed aan suiker en vet in de baarmoeder, zal met een ontregeld metabolisme kampen. Het hongergevoel en de insulineproductie raken in de war en dat nemen ze de rest van hun leven mee: dikke baby’s groeien veelal uit tot dikke volwassenen.
De eerste 1000 dagen – de zwangerschapsperiode en de eerste twee levensjaren – zijn van cruciaal belang, omdat je DNA nog plastisch is. Met een normaal gewicht zwanger worden is best aangeraden.
Dieet niet tijdens je zwangerschap, maar zorg er ook voor dat je geen 20 kg bijkomt.
